(Kebanyakan orang menghindari nasi karena dianggap sebagai karbohidrat buruk yang membuat berat badan Anda bertambah – apakah itu benar?)
Sebagian besar karbohidrat seperti gandum, beras, dan sereal lainnya seperti jagung dan millet mengandung jumlah karbohidrat dan kalori yang sama jika dibandingkan dengan beratnya. Lalu, mengapa nasi dianggap buruk bagi kesehatan saat Anda sedang diet?
Beras dalam budaya yang berbeda
Sebagian besar negara penanam padi bergantung pada beras sebagai sumber utama karbohidrat mereka. Thailand, Cina, anak benua India, banyak bagian Eropa dan Amerika menanam dan memakan nasi. Bahkan banyak negara di tenggara dan Asia Timur Jauh memulai pagi mereka dengan nasi. Bahkan rumah tangga tradisional Inggris dapat memasukkan kedgeree dalam menu sarapan mereka.
Beras mungkin berbutir panjang, berbutir pendek, beras bulat atau beras agar-agar, tergantung pada iklim negara dan mempengaruhi preferensi makanan daerah mereka. Di Italia, misalnya, risotto terbuat dari beras Arborio, yang membutuhkan banyak proses memasak dan teksturnya lengket jika sudah matang.
Mengapa nasi buruk bagi Anda?
Beras, dalam keadaan alami, memiliki vitamin, mineral dan protein. Namun, nasi putih yang digunakan untuk memasak telah kehilangan banyak nilai gizinya, hanya menyisakan karbohidrat. Ini melewati proses pemrosesan yang melelahkan termasuk dehusking dan polishing.
Sebagai makanan olahan, nasi tidak baik untuk kesehatan. Ini kekurangan serat dan nutrisi lainnya. Terlalu banyak makanan olahan menghasilkan kelebihan karbohidrat sederhana yang tidak baik untuk pencernaan.
Alasan lain nasi buruk untukmu
Karena nasi sulit untuk dibagi, Anda dapat dengan mudah berakhir makan lebih banyak dari yang Anda inginkan. Tidak mudah memperkirakan berapa banyak yang biasanya Anda makan, tidak seperti roti atau chapatti.
Karena nasi mudah dicerna, Anda mungkin makan apa yang menurut Anda cukup dan merasa lapar segera setelahnya. Kemudian Anda akan makan lebih banyak, sehingga meningkatkan jumlah kalori Anda.
Cara makan nasi yang benar
Hindari makan nasi yang dihaluskan dan dipoles. Jika Anda makan beras merah, itu jauh lebih baik untuk kesehatan karena memiliki nilai gizi lebih dan lebih banyak serat. Beras merah sama sehatnya dengan gandum utuh.
Makan nasi yang dikukus atau direbus yang airnya tidak dibuang, sebagai pengganti nasi yang banyak lemaknya. Anda juga dapat mengisi nasi dengan banyak sayuran yang tidak hanya menambah warna tetapi juga nilai gizi. Sayuran berwarna merupakan sumber fitonutrien dan antioksidan yang baik. Anda juga bisa menambahkan daging suwir putih ke nasi Anda untuk membuat makanan lengkap.
Nasi juga lebih mudah dicerna dan merupakan salah satu makanan pertama yang diberikan kepada bayi. Ini juga dapat dimasak dengan berbagai cara karena memiliki rasa yang relatif netral dan merupakan sumber utama karbohidrat. Budaya di seluruh dunia memasak dan makan berbagai jenis nasi dan di banyak negara dan wilayah itu adalah makanan pokok.
Jadi nasi tidak terlalu buruk untuk Anda ketika Anda sedang diet asalkan Anda tidak makan berlebihan dan melakukan kontrol porsi.
