CULINARY SOFTWARE
Over the years the software industry has matured into perfect and precession tool.We can see the use of Software in every industry across the globe. The software industry has also entered in the Culinary and Hospitality industry. We can see 7star,5star, and cruise industry using software without hindrances.
Global software-industry annual revenues touch up to 600bn dollars. The share of culinary software is -64 million annually
Graph for global software growth and culinary software share
We need 60% more food than we are currently producing today to feed the growing population which is estimated to be 9 billion by 2050. Changing global demands in the Food & Agriculture industry are outpacing what current food systems and technology can achieve.
Culinary management has all the challenges of regular business with responsibilities that require unique skills. The restaurant manager has to contend with issues involving personnel, equipment, advertisement, and bookkeeping. In addition to this, the restaurant deals with food and food safety. The restaurant manager must decide what the menu will be, how much quantity of any particular foodstuff to have on hand, what special equipment is needed, and what training is needed for the personnel.
New technological advancements are making things easier on staff, improving customer service and helping the bottom line.
Finally, computer-based instruction is cost-effective, generating savings for both the institution or sponsor.
Here is a list of software’s used in the culinary industry
Recipe Costing Software. is a cloud-based solution that assists food businesses with inventory management, cost control, sales data tracking, and much more. You can easily cost recipes, sub-recipes, and ingredients whilst including allergy and nutrition information for all ingredients
Bluetooth temperature sensors -It’s no secret that HACCP (food safety) checklists are a pain. That’s why many restaurants have started utilizing Bluetooth temperature monitoring systems to ensure their food and equipment are up to par. Using handheld probes and fixed sensors, restaurants can manually or automatically measure the temperatures of their key assets in as little as four seconds. Managers can program customized limits for each food and equipment and be alerted if any temperatures are beyond their acceptable threshold. These Bluetooth sensors can also wirelessly record temperature readings in a HACCP log so that employees do not have to. This prevents staff from falsifying daily reports and simply eliminates paper logs altogether. Wireless temperature systems ultimately take a proactive approach to food safety, helping restaurants to avoid product loss and most importantly protect customer safety.
HACCP Management The software prompts the user through the U.S. Dept. of Agriculture and Food and Drug Administration requirements to ensure that a complete HACCP plan is developed. Intuitive tools designed for beginners facilitate process flow diagramming, and defined HACCP tasks with simplified templates to move the user through plan creation effortlessly. The automatic creation of hazard analysis tables ensures that no element is forgotten. Linked files make plan modifications easy-if a process step is changed, the HACCP tables and corrective action procedures are automatically updated.
Perangkat lunak penjadwalan – Dengan perangkat lunak penjadwalan, manajer dapat membuat jadwal mingguan dalam hitungan detik, sementara itu mungkin membutuhkan waktu satu jam atau lebih dengan metode yang lebih tradisional. Perangkat lunak ini memperhitungkan semuanya, mulai dari ketersediaan karyawan hingga perkiraan tingkat penjualan untuk menghindari kekurangan atau kelebihan staf. Restoran yang menggunakan perangkat lunak penjadwalan rata-rata mengalami penurunan 2% dalam biaya tenaga kerja.
Orientasi realitas virtual – Realitas virtual menawarkan cara ideal untuk melatih staf baru. Dengan menghindari risiko memaparkan mereka ke lingkungan terlalu cepat, karyawan baru dapat mempelajari prosesnya dengan aman menggunakan headset dan perangkat lunak khusus. Ini mengurangi tekanan melakukan kesalahan dan memungkinkan mereka terbiasa dengan pekerjaan baru tanpa harus menyentuh apa pun.
Pelacakan inventaris digital – Dengan perangkat seluler, manajer dapat mengirimkan dan melihat jumlah inventaris. Perangkat lunak ini dapat memberi tahu mereka kapan mereka perlu membeli lebih banyak, dan bahkan dapat memberi tahu mereka berapa banyak yang harus mereka miliki. Jika inventaris yang diproyeksikan tidak sesuai dengan apa yang mereka miliki, manajer dapat segera mengatasi masalah tersebut, apakah itu pemborosan, pencurian, atau bagian yang dibuat terlalu besar.
Pembelian otomatis – Seperti halnya manajer dapat melacak inventaris secara digital, mereka juga dapat menggunakan perangkat lunak yang secara otomatis melakukan pembelian sesuai dengan parameter yang diprogram. Perangkat lunak mempertimbangkan penjualan yang diperkirakan, waktu tunggu produk, dan tingkat nominal yang ditetapkan oleh manajer.
Tabletop tablet – Kios dan tabletop tabletop untuk pesanan point of sale sedang berkembang di banyak restoran. Pelanggan dapat menggunakannya untuk menelusuri menu dan melakukan pemesanan bahkan melakukan pembayaran. Perangkat lunak juga dapat memberikan saran berdasarkan apa yang telah dipesan pelanggan untuk meningkatkan penjualan.
Minuman infus nitrogen – Nitrogen digunakan untuk mencegah pembusukan dalam kemasan, tetapi sekarang digunakan untuk membuat minuman lebih menggugah selera. Terutama digunakan dalam kopi, infus nitrogen membuat minuman lebih lembut, lebih halus, dan lebih menarik bagi pelanggan.
Industri jasa makanan terus berkembang dan berkembang seiring dengan perubahan teknologi dan tren konsumen. Teknologi menambahkan elemen ke dalam penyiapan makanan dan layanan pelanggan yang belum lama ini akan tampak seperti bagian dari film fiksi ilmiah. Kami sangat menantikan inovasi yang akan datang di industri kuliner.
Software Analisis Nutrisi- adalah alat untuk analisis nutrisi, analisis resep, pelacakan diet dan olahraga, dan perencanaan menu. Analisis gizi mengacu pada proses penentuan kandungan gizi makanan dan produk pangan. Proses tersebut dapat dilakukan melalui berbagai metode bersertifikat.
Beberapa perusahaan Perangkat Lunak Global yang mengembangkan perangkat lunak kuliner adalah, Microsoft, Perangkat Lunak Mariner, VMWare, SAP, EGS Enggist, Adobe, DVO Enterprises, IBM
