Resep masakan India Litti Choka terbaik yang paling terkenal dan juga makanan yang sangat menyenangkan dari Bihar, Jharkhand dan bagian timur Utter Pradesh. Litti Choka terlihat seperti dal batti Rajasthan tetapi sangat berbeda dalam rasa dan juga resepnya. Resep Litti Choka India terbaik dibuat dengan sattu, kacang gram tumbuk atau Chana disajikan dengan chokha yang terbuat dari kentang, terung dan tomat dan semangkuk desi ghee murni yang dilelehkan. Litti Chokha dapat disajikan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, dan salah satu kelezatan terpenting dari resep Bihar. Jangan pernah melewatkan kesempatan untuk mencicipinya di jalanan Patna.Untuk membuat adonan
Tambahkan 2 cangkir atta, 1 sendok teh biji karambol, 2 sendok makan Ghee, 1 sendok teh garam, Air untuk membuat adonan, Untuk membuat sambal bawang putih, 10 cabai merah direndam, 10 siung bawang putih tambahkan 3 tomat panggang, 1 sendok teh garam, Untuk isian, 2 cangkir Sattu atau (besan panggang opsional), 1 sendok makan jahe, 2 sendok makan bawang putih (opsional), 1/2 cangkir bawang bombay cincang, 1 sendok makan cabai hijau cincang, 1 sendok teh garam hitam, 1½ sendok teh garam, 1 sendok teh bubuk mangga kering
, 1 sendok teh kalonji, 1 sendok teh biji karom, 2 sendok makan daun ketumbar cincang, 2 sendok makan minyak tumbuk, Untuk Choka, 4 kentang rebus sedang, 1 cangkir bawang merah, 1 sendok makan bawang putih (opsional), 1 sendok makan cabai hijau, 4 sendok makan daun ketumbar cincang , ½ sendok makan jahe, 1 sendok teh kalonji, 1 sendok teh sa hitam, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh bubuk mangga kering, 1 sendok makan jus lemon, 2 tomat panggang 1/2 cangkir ghee untuk mencelupkan
Ambil perkakas tambahkan atta, biji karom, garam lalu Aduk rata tambahkan ghee & aduk rata tambahkan sedikit air untuk membuat adonan lembut lalu tutup adonan dengan kain basah selama 10 menit. metode untuk membuat chutney tempatkan kawat di atas gas, taruh tomat di atasnya & panggang. taka penggiling tambahkan cabai merah direndam, bawang putih, 3 tomat panggang lalu tambahkan garam & tutup mixer lalu haluskan Tahu chutney sudah siap metode Choka ambil pukulan tambahkan kentang, bawang bombay, bawang putih, cabai hijau, ketumbar, jahe lalu tambahkan kalonji, hitam garam, garam biasa, air jeruk nipis, bubuk mangga kering, tambahkan 2 tomat panggang lalu aduk rata. isi litti ambil pukulan lalu tambahkan sattu atau besan panggang tambahkan daun ketumbar, cabai hijau, bawang merah, jahe, bawang putih tambahkan garam hitam, garam biasa, bubuk mangga kering, kalonji dan biji karom, aduk rata semuanya, panaskan panci minyak yang sudah dihaluskan lalu masukkan minyak ke dalam mixer lagi aduk rata. Tahu kita akan mengerjakan adonan ambil adonan dibagi menjadi 3 bagian, lalu buat bola bulat kecil, tekan adonan & isi mixer, lalu tekan sedikit sama, dengan semua bola bundar kita buat kemudian litti siap, tahu ambil kawat berdiri taruh di atas gas, lalu taruh Litti di atasnya, masak sampai 8 menit dari semua sisi, Semua litti-nya sudah siap tahu lakukan beberapa retak, lalu ambil litti & tekan dengan tangan, lalu celupkan semua litti ke ghee & keluarkan segera.
