Jika Anda suka menyajikan sup untuk makan siang atau makan malam, lupakan sup ayam atau jamur yang biasa dan cobalah rasa baru untuk pengalaman bersantap yang berbeda. Sup gaya Asia menawarkan perpaduan rasa yang berbeda yang cocok dengan banyak hidangan. Mereka umumnya juga lebih sehat, biasanya dengan banyak sayuran sebagai bahannya.
Cobalah resep sup ala Asia yang lezat ini sekarang:
Sup Mie Bihun Gaya Oriental
Apa yang kau butuhkan:
2 telur
6 cangkir kaldu ayam
1/2 cangkir dada ayam yang dimasak
1/2 cangkir mie bihun
2 gelas tepung maizena, campur dengan 1/4 gelas air hangat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
Daun bawang, untuk hiasan
Tempatkan mie bihun dalam mangkuk berisi air dan rendam selama 30 menit. Tiriskan, lalu potong kecil-kecil. Menyisihkan. Serpih ayam yang dimasak, bertujuan untuk konsistensi benang. Tumis bawang bombay dalam wajan sampai empuk, lalu tuangkan kaldu ayam dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Besarkan api lagi dan didihkan sup, kali ini tambahkan mie. Tambahkan ayam dan tepung maizena dan didihkan selama 15-20 menit. Kocok lepas telur dan aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan merica dan didihkan selama 3 menit lagi. Angkat dari api dan sajikan dengan taburan daun bawang.
Sup Bawang Putih Jahe Tanpa Daging
Apa yang kau butuhkan:
4 siung bawang putih, cincang
3 bawang merah, potong dadu
2 adas bintang utuh
1 1/2 kepala bok choy, cincang kasar
1 ikat daun bawang
5 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
1 1/2 cangkir irisan jamur crimini
3/4 cangkir mie beras
2 sendok makan jahe cincang segar
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak zaitun
Serpihan paprika merah, untuk topping
Biji wijen, untuk topping
Potong bawang hijau, bagi bagian putih dari hijau. Cincang halus bagian putih dan sisakan bagian hijau untuk topping.
Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang lalu masak bawang merah sampai transparan, sekitar 4-5 menit. Masukkan bawang putih, bagian putih bawang bombay dan jahe dan masak, aduk sesekali, sampai bawang putih dan jahe harum, sekitar 1-2 menit.
Tambahkan kaldu ayam dan didihkan. Tambahkan adas bintang dan kecap asin, tutup dan terus didihkan selama 10 menit. Saat siap, buka tutupnya dan buang adas bintang. Tambahkan bok choy, jamur, dan mie. Didihkan selama 6-8 menit lagi.
